Conoscere gli Aromi

Disclaimer

Quanto segue, è la sintesi delle informazioni che ho appreso informandomi sulla chimica degli aromi. Non essendo un chimico, ti invito pertanto a leggere il documento per intero ed a verificare la correttezza di tutte le informazioni che troverai.

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Gli Aromi: Cosa sono?

Aromi Naturali e Sintetici: Differenza

Il Profilo Aromatico: Come viene identificato un Aroma?

Differenza tra due aromi con lo stesso nome

Analisi di un Aroma Sintetico

Sicurezza

Il Diacetile

L’Estrazione degli aromi in ambito domestico.

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